快捷酒店发展方向如何

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2016-09-02 14:32:56 来源: 神州加盟网 有1406人参与
  • 经营范围:快捷酒店
  • 门店数量:200家
  • 单店投资额:10~20
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快捷酒店

1、网络化

在星级标准的展望中强调网络的作用,星级酒店的发展更要紧随网络的发展,网络化是星级酒店经营管理的核心要素之一。酒店的网络化表现为四个方面:

优先是酒店招徕客源。随着网络的普及,越来越多的旅游者网络来预订酒店,全球四大客房预订系统,即环球(World Span)、佩剑(Sabra)、阿波罗—伽利略(Apoll-Galileo)和阿美达斯(Amadeus),众多的国际酒店集团都与之联网,招徕客源。

第二是酒店管理。网络分为局域网、宽域网等,酒店加入全球预订系统是为酒店招徕了生意,那么酒店的内部局域网则方便了酒店的管理。酒店的内部网络可以帮助酒店的管理人员全盘掌握酒店的经营、管理情况。酒店每天的实现目标、酒店的日常支出都能在酒店的管理网络中得到及时体现,这样一来管理者能在时间了解酒店的全局,并且根据情况作出调整,以提高/增加酒店的运营合格,利益得到扶持。

第三,集团跨地区经营的布局网及集团酒店间的网络信息资料联网。如此一来,集团下的各成员酒店可以实现资源共享、客源互输、经验共用。连网,各酒店可在时间了解总部的较新动态信息及指示,从而及时作出反应和相应的调整。而酒店成员亦可集团内部网络相互交流,相互学习,从而不断地取得进步。

第四,顾客资料库(Customer Data Warehouse)。

网络化的全面实施和推广是酒店适应人类在新世纪里科学技术进步的海内外举措,因而它也是酒店必须放在战略高度考虑的头等大事。

2、亲情化

要给客人以亲近感,那么对服务语言就不应设置“界限”和“禁区”,凡是不违背文明原则的语言,全都应该允许员工自由发挥。饭店管理者要舍弃传统培训的老框框,对饭店的服务语言进行重新思考。不是自己认为什么语言能说,什么语言不能说;而是要站在客人的立场上考虑——什么话使客人满意、高兴,就说什么话。有的饭店在客人到来时,不再使用“欢迎光临”的套语,而改为笑盈盈地迎上去说:“您到家啦!先坐下歇歇!”当客人离店时,又深情地道一声:“千万要常回家住住看看,要关心我们哦!”这种亲切感竟使有些客人热泪盈眶。

物质用品同样也可以向客人传递情感。譬如,尚客优快捷酒店以红色为主色调,亲切、温馨感觉迎面而来。

3、家居化

回首一、二十年前,星级饭店的条件要比老百姓、甚至比一些领导干部家的条件要高出好多,若能进星级饭店消费,可谓是“豪华享受”了。但如今,人民生活水平提高了,星级饭店在百姓心目中的“偶像”地位消失。在沿海地区多次接触到当地中等工薪实现目标的平民,都自豪地称家庭装潢的水平已至少达到三星级水平。

面对这种形势,饭店装潢已到了必须逆向思考的时候了——如何使饭店的居住环境能跟上国内家庭环境的前卫步伐。作个简单的对比,中档饭店的标准间已十分落伍。墙如何装饰?用涂料还是墙纸?色彩对比如何?房间是什么格调(甚至是“情调”),是简洁明快还是雍容华贵?是经典、前卫,抑或崇尚自然?用什么家具?灯光如何照明?直接灯光与间接灯光如何编排?如此等等,只要选择一个精心布置的家居来比一比,差距是很明显现的。不少酒店的标准间(甚至套间)在温馨、柔和、活泼和典雅四项中,一项都沾不上边。“以人为本”的设计应满足人们丰富的情感生活和高层次精神享受的要求。因此,家居化的设计就要适度张扬个性,运用多种形式和手段创造出使客人舒心悦目、具有艺术魅力和技术强度的客房新作品。

4、人性化

人性化,亦即“以人为本”。人性化与个性化是不同的。个性化是针对不同客人不同需求提供的特殊的、个别的、专门的服务,而人性化则具有普适性,即是面对所有客人的。在人们生活水准普遍提高的情况下,酒店的人性化就成为一个凸现的发展趋势,并应纳入规范化的内容着手研究。

人性化与家居化是紧密相关的,但正由于酒店终究不是真正的“家”,它是流动的家,轮流的家,不是一个人的家,是要收费的家,所以,酒店要寻找与真正的“家”的区别,从技术层面和服务层面进行必要的提升和创立,使酒店更能贴近和融合家居式的人性化。

譬如,酒店客房大多有一个电子门卡的插电总掣,这在家庭是没有的,也是不需要的,但在酒店就产生了门卡取出而插座均没电的问题。当今,手机、电脑和数码相机白天在客房内充电的情况十分普遍,如果客人出门前插上充电,出门拔出门卡,结果回来根本没充上电,这就耽误了客人。所以酒店客房就应该至少有一个不间断电源,而且应该标明。

又如在一个家居中,家人对每个开关对应哪个灯都是熟悉的,但酒店就不同,客人毫无了解,就会瞎开,既不方便,又浪费能源。江西赣州宾馆客房内每个按压开关板上都用很大的黑字注明其对应的灯,即使老花眼、近视眼也一目了然,这就大大方便了客人。

人性化,绝非复杂化,而是关注细节删繁就简。人性化就是从客人的便利、舒适、安全、亲切的需求出发,使酒店的硬件更具有好客性,使没有生命的物质设施变得有人情味。做到人性化并不难,关键在于一颗“顾客心”,时时用心去关注顾客的生活和活动细节,就能不断产生新的创意,而这些创意都是很简便的,甚至是节约成本的。

对内部员工而言,也有人性化的要求,为员工提供愉快、宽松、公平的工作环境和对员工生活和职业生涯的指导,都是“以人为本”。

5、时尚化

小康社会,生活走向时尚化,酒店也亦步亦趋,根据酒店所在地区的经济发达程度和客源细分,或高度时尚化,或以时尚点缀。时尚化,一言以蔽之,即是在酒店设计中融糅入了现代艺术的元素。一般来说,从色彩、线条、材质、光线、装饰品等几个方面来凸现设计的前卫理念。

如色彩,酒店客房内墙的颜色可以多种多样,不同风格的酒店采用不同的颜色。红色、绿色、蓝色均能大胆采用,造成强烈的视觉冲击。再加上曲线优美的家具、粗石材和大平面玻璃的运用,配以简洁的客房用品和艺术缀饰,客房一扫沉闷气息,一股时代活力扑来与你拥抱。流线型的设计,温馨的布局,尚客优做得很好。

6、经济化

经济化并不是指星级酒店都要像经济型酒店一样,而是一种经营的理念,一种适应越演越烈的竞争形势的运作方式。

首先是人工。如今,酒店的人工成为酒店成本中的一个重头,酒店要经济,首先必须从人工开始。一些低星级的酒店可以将服务外包或者是干脆取消某些不却耗人工的服务项目。如酒店的洗衣可以包给社会上专门的洗衣公司,而低星级酒店的餐饮、娱乐等服务则完全可以不设,让其回归社会,酒店专门经营多的核心产品——客房。酒店应尽可能多采用临时工、钟点工、外包工的用工形式,在提高/增加酒店运行效率的基础上,使员工与客房比达到较低。

其次是客用品。酒店要经济,可以在很多方面着手,如将卫生间的洗浴液改成可添加的大瓶装;床上布草一客一换;空调采取一室一控,做到人走空调关,节省用电;洗手龙头的水流控制,避免由于流量过大而造成的无端浪费……这都是经济的做法,值得提倡和推广。

7、绿色化

绿色化是当今酒店发展的必然趋势,尤其环境危机越来越严重,人类面临着众多的生态问题、能源问题、人口问题等等一系列问题,影响生活质量以及人类的长远发展、可持续发展,酒店的绿色化显得更为重要。而且,酒店作为一个个企业,有着道义上的使命。

绿色化包括酒店经营的绿色化、酒店管理的绿色化、酒店客人消费的绿色化、酒店工程的绿色化等等。具体来说,即酒店要竭尽全力将物耗能耗和对环境的污染降到较低。从每一个细微之处着手。

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