怎样经营快捷酒店

1、以服务为基础

酒店感动和吸引人的地方，不是高大的建筑和合格的设施，而是它随风潜入夜润物细无声的用心服务。顾客满意要求酒店的全部经营活动都要以满足顾客的需要为出发点，把顾客需求作为酒店一切工作的源头。快捷酒店必须经常调查目标顾客现实和潜在需求，分析消费的动机、行为、能力和水平，研究消费传统、习惯、兴趣和爱好。酒店的竞争关键是特色，特色的核心是品牌，品牌的扶持是贴心服务，所以在对客服务中提出细心服务、耐心服务、同情心服务、用心服务、亲情服务、超值服务、延深服务、零缺陷服务。服务还要运用的及时适时准时，对客人做到节日有祝贺，生日有礼品，长住有优惠，有事有帮助，等多项措施来扶持品牌的发扬光大，所以说金钱有限，服务无限，服务无止境，酒店的发展必须以贴心服务为基础。酒店要做到顾客就像在自己的家一样，服务就尤其重要。

2、管理理念：以人为本

（1） 经营首先要以客人为本，以客人为先，从物资配备上记经营理念上，服务环节上，质量管理上，都要真正为客人着想，想客人所想急客人所急，一切从维护客人的切身利益出发，数立客人永远是对的服务理尼念，让员工知道客人就是我们的衣食父母，没有客人的光临惠顾，我们的一切工作都无从谈起。

（2）工作与服务要以员工为本，客人抵达酒店后整个服务过程全部靠员工来完成的，客人在酒店接触多的是员工，服务质量好与坏，客人的满意程度也都取决员工的服务。在服务工作中有一句话，叫没有心情愉快的员工就没有心情愉快的客人，所以对员工的管理要达到了解员工，尊重员工，关心员工，从实际工作长为员工排忧解难，用忠诚的员工来培养忠诚的客户群体，让员工感受到团体归属感，真心为酒店工作。

（3）经营管理以人才为本，酒店竞争的焦点是市场，要赢得市场关键是专业管理人才，对于有知识有能力的管理人才，他们想为酒店办事，会办事敢办事能办成事的要给他们提供平台，充分发挥他的特长。举行一些酒店职位的招聘，专门招该职位方面的专业人才，以达到对酒店更专业的管理。

3、注重员工培训

(1)实施中高层管理者“领导力”工程  培养中高层管理者具有应对酒店市场变化、带好团队、处理突发事件、科学管理、拒腐防变五种能力，是提升酒店管理水平的基础工程。比如：影响追随者行为的领导过程;影响领导行为性的因素;领导力核心素质的培养。

(2)实施基层管理者“教练式”工程  做个教练式管理者：训练、指导、辅导下属的角色。例如：哪些是好的指导行为;教练式管理者的角色定位及其相关技能;什么时候你需要对下属进行指导;指导下属的步骤;如何做一个的指导者。

(3)实施一线服务人员“技能化”工程  酒店一线服务人员是对客服务的直接参与者，对于酒店的服务质量、服务效率高低起着决定性作用。酒店内部建有自己的酒店培训基地，可以很方便地开展酒店从业资格培训、酒店职业技能鉴定培训、酒店岗位培训、服务创立等活动保，应急处理等酒店培训力度，进一步提高防范能力。同时，针对各部门开展提高酒店服务系列培训，从而推动一线服务队伍的酒店培训层次向纵深方向发展。

4、以市场为导向

经营决策要建立了解市场，分析市场，引导市场，要花成本下在酒店市场环境分析，酒店市场价位制定分析，酒店产品质量分析，酒店各种价位设定分析，销售分析设定，分销渠道分析与设定，经营信息的收集，市场信息收集与分析，宾客档案健立上投入人力物力深入调查了解，拿出适合市场需求的运营方案。

5、创建独特的经营模式

酒店的经营要跟上市场的需求和发展，跟上客人的需求，从而要建立新特的经营管理机制:(1)建立创立组织 ；(2)建立创立制度与政策 ；(3)开展创立服务活动 ；(4)推广创立成果；(5)确立市场的自身形象； (6)培养核心竞争力 ；(7)完善创立管理实物 ；(8)实行创立效益与奖励相接和。