怎样经营快捷酒店

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2016-09-02 13:45:23 来源: 神州加盟网 有2204人参与
  • 经营范围:快捷酒店
  • 门店数量:200家
  • 单店投资额:10~20
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快捷酒店

1、以服务为基础

酒店感动和吸引人的地方,不是高大的建筑和合格的设施,而是它随风潜入夜润物细无声的用心服务。顾客满意要求酒店的全部经营活动都要以满足顾客的需要为出发点,把顾客需求作为酒店一切工作的源头。快捷酒店必须经常调查目标顾客现实和潜在需求,分析消费的动机、行为、能力和水平,研究消费传统、习惯、兴趣和爱好。酒店的竞争关键是特色,特色的核心是品牌,品牌的扶持是贴心服务,所以在对客服务中提出细心服务、耐心服务、同情心服务、用心服务、亲情服务、超值服务、延深服务、零缺陷服务。服务还要运用的及时适时准时,对客人做到节日有祝贺,生日有礼品,长住有优惠,有事有帮助,等多项措施来扶持品牌的发扬光大,所以说金钱有限,服务无限,服务无止境,酒店的发展必须以贴心服务为基础。酒店要做到顾客就像在自己的家一样,服务就尤其重要。

2、管理理念:以人为本

(1) 经营首先要以客人为本,以客人为先,从物资配备上记经营理念上,服务环节上,质量管理上,都要真正为客人着想,想客人所想急客人所急,一切从维护客人的切身利益出发,数立客人永远是对的服务理尼念,让员工知道客人就是我们的衣食父母,没有客人的光临惠顾,我们的一切工作都无从谈起。

(2)工作与服务要以员工为本,客人抵达酒店后整个服务过程全部靠员工来完成的,客人在酒店接触多的是员工,服务质量好与坏,客人的满意程度也都取决员工的服务。在服务工作中有一句话,叫没有心情愉快的员工就没有心情愉快的客人,所以对员工的管理要达到了解员工,尊重员工,关心员工,从实际工作长为员工排忧解难,用忠诚的员工来培养忠诚的客户群体,让员工感受到团体归属感,真心为酒店工作。

(3)经营管理以人才为本,酒店竞争的焦点是市场,要赢得市场关键是专业管理人才,对于有知识有能力的管理人才,他们想为酒店办事,会办事敢办事能办成事的要给他们提供平台,充分发挥他的特长。举行一些酒店职位的招聘,专门招该职位方面的专业人才,以达到对酒店更专业的管理。

3、注重员工培训

(1)实施中高层管理者“领导力”工程  培养中高层管理者具有应对酒店市场变化、带好团队、处理突发事件、科学管理、拒腐防变五种能力,是提升酒店管理水平的基础工程。比如:影响追随者行为的领导过程;影响领导行为性的因素;领导力核心素质的培养。

(2)实施基层管理者“教练式”工程  做个教练式管理者:训练、指导、辅导下属的角色。例如:哪些是好的指导行为;教练式管理者的角色定位及其相关技能;什么时候你需要对下属进行指导;指导下属的步骤;如何做一个的指导者。

(3)实施一线服务人员“技能化”工程  酒店一线服务人员是对客服务的直接参与者,对于酒店的服务质量、服务效率高低起着决定性作用。酒店内部建有自己的酒店培训基地,可以很方便地开展酒店从业资格培训、酒店职业技能鉴定培训、酒店岗位培训、服务创立等活动保,应急处理等酒店培训力度,进一步提高防范能力。同时,针对各部门开展提高酒店服务系列培训,从而推动一线服务队伍的酒店培训层次向纵深方向发展。

4、以市场为导向

经营决策要建立了解市场,分析市场,引导市场,要花成本下在酒店市场环境分析,酒店市场价位制定分析,酒店产品质量分析,酒店各种价位设定分析,销售分析设定,分销渠道分析与设定,经营信息的收集,市场信息收集与分析,宾客档案健立上投入人力物力深入调查了解,拿出适合市场需求的运营方案。

5、创建独特的经营模式

酒店的经营要跟上市场的需求和发展,跟上客人的需求,从而要建立新特的经营管理机制:(1)建立创立组织 ;(2)建立创立制度与政策 ;(3)开展创立服务活动 ;(4)推广创立成果;(5)确立市场的自身形象; (6)培养核心竞争力 ;(7)完善创立管理实物 ;(8)实行创立效益与奖励相接和。

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